Bahan:
100 gr tapi singkong
½ sdt ragi instan
50 gr gula pasir
225 gr tepung beras
125 ml air kelapa
1 btr telur
325 ml santan encer dari ½ btr kelapa
¼ sdt garam
100 gr tapi singkong
½ sdt ragi instan
50 gr gula pasir
225 gr tepung beras
125 ml air kelapa
1 btr telur
325 ml santan encer dari ½ btr kelapa
¼ sdt garam
Cara membuat:
Campur tapai singkong, ragi instan, dan gula pasir sambil diremas-remas hingga gula larut.
Campur tapai singkong, ragi instan, dan gula pasir sambil diremas-remas hingga gula larut.
Tambahkan tepung beras dan air kelapa sedikit-sedikit sambil diuleni. Diamkan selama 15 menit.
Masukkan telur, aduk rata. Diamkan kembali selama 15 menit.
Terakhir masukkan santan dan garam sambil diuleni hingga berbusa dan diamkan selama 1 jam.
Panaskan cetakan carabikang, oles dengan minyak goreng, tuangi adonan hingga hampir penuh.
Masak diatas api kecil sampai berlubang-lubang dan matang. Angkat lalu hidangkan.
untuk 6 porsi
Tips:
Simpan adonan ditempat hangat agar ragi dapat bekerja maksimal dan kue akan mekar.
